Légumes en jus, graines germées aux goûts variés… avec eux, perdez votre surpoids et gagnez en vitalité.

Même très progressive, l’introduction d'aliments vivants dans nos repas fait toujours progresser la santé et le bien-être.

Une nutrition positive
L’alimentation vivante ? Elle nous aide à lutter contre l’encrassement du corps, source de surpoids, de fatigue et de maladies. C’est le contraire de la mal bouffe, cuite et recuite, bourrée de graisses saturées, d’additifs et de toxines et qui demande à notre corps des efforts digestifs considérables.

Le moins possible de transformations...
Pour fournir le meilleur carburant possible à nos cellules, l’alimentation vivante privilégie la consommation de légumes et de fruits crus (souvent en jus pour ne pas irriter le côlon) et de graines germées, ces protéines végétales à haut pouvoir nutritionnel.

Elle transforme aussi peu que possible les aliments en évitant la pasteurisation, l’irradiation ou le stockage qui mettent à mal enzymes, vitamines et nutriments. Plutôt que les cuissons agressives – grillades, fritures, plats trop cuits – qui font perdre sa vitalité à la nourriture en modifiant la structure physique des molécules, on privilégie des cuissons douces, par exemple à la vapeur ou aux infrarouges.

Les graines germées

Parmi beaucoup d’autres, alfalfa, brocoli, tournesol, radis, millet, sarrasin (et aussi herbe de blé à prendre en jus) sont de formidables carburants pour les cellules du corps, car ils apportent intactes des enzymes, catalyseurs de vie et de vitalité.
La période de germination est celle où la plante développe au maximum son potentiel : les protéines que contiennent ces graines se transforment en acides aminés assimilables ; les lipides, en acides gras essentiels et les sucres, en sucres simples.

« Autant de travail en moins pour le corps »

Croquées à l’apéritif, ajoutées à une salade ou sur un plat, elles séduisent les grands chefs par leurs goûts variés.

En pratique ? Vous pouvez faire germer vous-même vos graines. Essayez l’alfalfa inratable, le radis plus piquant, le brocoli délicieux ou le quinoa qui germe en une nuit.
Les enfants trouvent ça plutôt amusant.
Attention : trempage indispensable avant germination.
Secs, tous les oléagineux, céréales et légumineuses sont “en sommeil” : ils attendent de l’humidité pour commencer à pousser, devenir vivants et nutritionnellement intéressants.
Par ailleurs, ils possèdent à l’état sec des inhibiteurs d’enzymes – c’est-à-dire de vie – qui pénalisent nos propres enzymes et sont toxiques.
Le trempage et le rinçage sont donc indispensables pour larguer ces inhibiteurs.
Une nuit pour les oléagineux, plusieurs jours avec rinçage chaque jour pour les céréales et les légumineuses.
Vous pouvez aussi trouver des graines déjà germées en magasins bio.

Les légumes et leurs jus

Les légumes, surtout crus en début du repas, sont de formidables reminéralisants.
Beaucoup peuvent être consommés sans cuisson : carottes, courgettes et betteraves râpées, concombres, oignons rouges, poivrons et fenouils finement émincés. Sans compter les feuilles très vertes, roquette, tétragone, épinards.
Attention : la consommation de crudités doit être progressive.
Sinon le corps proteste et le manifeste par des gaz.
« L’avantage des jus de légumes fraîchement centrifugés, c'est qu’ils conviennent à tous les côlons, même les plus fragiles. Ils permettent d’ailleurs de réhabiliter leur bon fonctionnement»

Vous êtes immobilisée au bureau ? Prenez des jus bio en bouteilles.
Préférez ceux qui sont lactofermentés. Ce processus, qui rend inutile le chauffage et les conservateurs chimiques, retient les vitamines A et C sensibles à l’oxydation et apporte des probiotiques bénéfiques.

Quand manger des fruits ?

Les fruits crus à la fin d’un repas ralentissent sa digestion. Seuls ceux qui sont cuits peuvent constituer des desserts légers. Misez sur la purée de fruits au petit déjeuner ou prenez des fruits en dehors des repas : à 11 heures, au goûter ou en remplacement d’un repas comme le dîner.

Des effets rapides

Avec cette alimentation revitalisante, vous deviendrez vite plus performant. Au bout de dix jours, les premiers résultats se font sentir : plus de légèreté avec moins de kilos, mais aussi moins de ballonnements, de digestions difficiles ou d'aigreurs d’estomac.
« Adieu coups de pompe, angoisses et peurs dus à trop de sucre, adieu douleurs en tous genres, Bonjour efficacité et créativité : le cerveau fonctionne mieux, quand il baigne dans des liquides propres, débarrassés de leur excès d’acidité et de surcharges résiduelles. »

Lorsque l’on mange, le corps s’occupe toujours en priorité de digérer. Les produits de la digestion peuvent stagner trois jours dans les intestins et ils pompent de l’énergie. Avec des problèmes digestifs récurrents et des repas insuffisamment vitalisants, le corps ne peut que gonfler, s’empâter de toxines et s’épuiser.